
За что же полюбили итальянцы свои спагетти?
Макароны способствуют сохранению оптимального веса
Оказывается, есть за что. Благодаря высокой концентрации комплексных углеводов, содержанию клетчатки и тиамина (витамина В1), макаронные изделия способствуют сохранению оптимального веса. Кроме этого, аминокислота триптофан, содержащаяся в спагетти, помогает уснуть и избавиться от некоторых форм депрессии.
Происходит следующее.
Попав в мозг, она превращается в серотонин, который поднимает настроение, регулирует аппетит и даже оказывает положительное влияние на продолжительность жизни. Кстати, целебный эффект триптофана может быть сведен к минимуму, если злоупотреблять белковыми продуктами. Дело в том, что в этом случае аминокислота практически не попадает в мозг.
Комплексные углеводы и клетчатка снижают уровень "вредного" холестерина, что весьма существенно для желающих похудеть. Даже небольшое понижение содержания холестерина помогает избежать сердечных заболеваний: так, его снижение на один процент уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний на два процента. Клетчатка предотвращает рак прямой и толстой кишки. Макароны из муки грубого помола содержат в два раза больше клетчатки, чем из обычной муки.
Состав макаронных иделий
В 100 граммах сваренных макарон содержатся:
- Белки 6,7 г
- Углеводы 39,7 г
- Жиры 0,9 г
- Диетическая клетчатка 3,1 г
- Тиамин (витамин В1) 0,2 мг
- Железо 1,7 мг
- Никотиновая кислота 1,5 мг
- Энергетическая ценность - 197 ккал
Итальянские диетологи рекомендуют есть спагетти несколько раз в неделю, чтобы сохранить талию. Только без жиров.
Рецепты низкокалорийных соусов к спагетти на 4 порции
Острый соус:
- стакан обезжиренного йогурта,
- 2 столовые ложки томат-пасты,
- столовая ложка соуса чили,
- четверть стакана мелко нарезанного стручкового перца.
Смесь тщательно перемешать.
Томатный соус:
- мелко нарезанный помидор,
- небольшой пучок мелко нарезанного шнитт-лука,
- полстакана майонеза,
- 2 столовые ложки размельченных листьев базилика (или другой зелени),
- молотый перец по вкусу.
Все тщательно перемешать.
Соус по-неаполитански:
- банка томатов в собственном соку (400 г) или свежие помидоры,
- большой зубчик чеснока,
- столовая ложка томат-пасты,
- пол чайной ложки базилика,
- 2 столовые ложки нарезанной зелени петрушки,
- молотый черный перец.
Протрите помидоры вместе с соком через сито, вылейте в сковородку, добавьте растертый чеснок, томат-пасту, базилик и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и в открытой посуде кипятите до тех пор, пока объем не уменьшится наполовину. Перемешайте с петрушкой и заправьте перцем.
Цветовая итальянская диета
Чтобы избавиться от ненужных килограммов, итальянцы придумали довольно остроумную цветовую диету.
- картофель,
- тыква,
- омлет,
- банан,
- апельсин,
- хурма и т. д.
- салат,
- петрушка,
- кинза,
- укроп,
- лук.
- кочанная,
- брокколи,
- брюссельская,
- цветная.
- стручковая фасоль,
- горох.
- яблоки,
- киви,
- виноград,
- крыжовник...
Напоследок синьоры и синьориты приступают к продуктам и блюдам красного цвета:
- креветки,
- лобстеры,
- лосось,
- помидоры,
- свекла,
- морковь.
Фруктов и ягод видимо-невидимо:
- малина,
- клубника,
- вишня,
- гранат.
Выбор яств будет зависеть от времени года, от того, обедаете вы или ужинаете, и, разумеется, от вашей фантазии. А можно питаться по цветовому принципу весь день. Завтрак: стакан йогурта или кефира, отварное яйцо и тонкий тост с малиновым джемом. До обеда: два стакана минеральной воды без газа.
Обед:
- макароны с одним из вышеприведенных соусов,
- тушеная тыква,
- банан,
- апельсиновый сок.
Полдник:
- салат из огурца с зеленью, заправленный оливковым маслом,
- тушеная капуста (кочанная, брокколи, цветная) или тушеная стручковая фасоль,
- яблоко.
Ужин:
- тертая морковь или свекла с фруктами.
- Заправка - йогурт с лимонным соком.
- Запеченный лосось - порция 200 г или креветки, компот из малины (вишни, красной смородины).
Отдадим должное итальянской экстравагантности в еде. Но, уверяют диетологи с Аппенинского полуострова, дело вовсе не во внешних атрибутах. Они гарантируют, что тот, кто будет питаться, придерживаясь выверенной ими цветовой гаммы, действительно похудеет и сможет поддержать оптимальный вес.
И еще:
Разгрузочные дни. Разбираем мифы
Фруктовая диета: стройность, энергия, красота
О картошке, котлете и силе воли. Диета Монтиньяка
Что бы такого съесть, чтобы похудеть?
Калорийная пища. Как отказаться?
Пройди наши тесты:
Насколько горяча ваша сексуальная жизнь?
"Ревность - это мой крест " Насколько он и ты ревнивы?
Страстная натура или бревно в постели? Проверим ваш темперамент
Встройте Леди в свой информационный поток, если хотите получать оперативные комментарии и новости:
Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен
Добавьте Леди в свои источники в Яндекс.Новости или News.Google
Также будем рады вам в наших сообществах в ВКонтакте, Одноклассниках...

От Берингова моря до вашего стола: 10 миллионов просмотров у завораживающей одиссеи российского минтая
В сети стремительно набирает популярность видеоролик, демонстрирующий захватывающий путь дальневосточного минтая: как он попадает из суровых просторов Берингова моря на прилавки российских магазинов.

Звездный хирург Хайдаров доказал свою правоту в апелляции и клиника снова работает
Хорошие новости для пациентов клиники доктора Хайдарова iQPLASTIQUE — медицинское учреждение возобновила свою работу в обычном режиме.

Визажисты: как правильно нанести консилер
Сегодня мы расскажем вам о правильном использовании консилера и поделимся советами от профессиональных визажистов.

Карандаш для бровей при макияже губ лучше не использовать
Можно ли использовать карандаш для бровей при макияже губ и как это может повлиять на их внешний вид и здоровье.

Жизнь в шоколаде
Высокая мода может быть не только красивой, но и вкусной. В Португалии состоялся показ, на котором представили платья из шоколада.

Голливудских звезд увековечили в пластике
Голливудских звезд увековечили в пластике: американский художник Ноэль Круз изготовляет кукол, которые удивительно похожи на своих прототипов.

Ледяной ЗАГС
В Мурманской области в деревне, расположенной вблизи города Кировска, открылся ледяной дворец бракосочетаний. Пары, решившие заключить брак в необычной обстановке, получат возможность выпить шампанского из ледяных бокалов и даже расписаться в ледяной книге регистрации. Впрочем, свидетельство о браке им выдадут настоящее.