Соблюдайте принцип пирамиды - и худейте на здоровье!

Институт питания РАМН совместно с московской Медицинской академией им. И.М. Сеченова разработали диету, в основе которой лежит принцип пирамиды. Однако эта модель питания не была настолько популяризирована, как, скажем, кремлевская диета, диета доктора Аткинса или раздельное питание, и поэтому до сих пор для многих является новинкой.

Основной принцип "пирамиды" заключается в том, что есть можно любые продукты и ни в чем себе не отказывать, но при этом следует придерживаться иерархии в употреблении пищи.

Итак, в основе пирамиды - самые необходимые и полезные для организма продукты, которые рекомендованы к употреблению каждый день.

Чем ближе в вершине, тем меньше должны быть порции указанных продуктов и тем реже их нужно есть.

А на самой "верхушке" находятся продукты, употребление которых нужно свести к минимуму или вовсе исключить из рациона.

За разъяснениями мы обратились к гастроэнтерологу Владимиру Василенко.

"Пища, которую необходимо есть каждый день, образует основание пирамиды. Это зерновые: хлеб, крупы, макаронные изделия. Эти "сложные углеводы" способны утолять аппетит при меньшем количестве калорий. Желательно употреблять макароны из твердых сортов пшеницы, а крупы - темные:

• овсяную,
• гречневую,
• ячневую,
• перловую...

В них содержится меньше углеводов, чем в светлых видах - рисе, пшене...

Следующая ступень -

• овощи,
• зелень,
• фрукты.

Далее идет уровень, состоящий из двух видов продуктов: молочных и белковых. Молочную пищу -

• кефир,
• йогурт,
• сыр,
• молоко -

нужно выбирать менее жирную. То же требование предъявляется и к белковым продуктам -

• мясу,
• птице,
• рыбе.

Кстати, к белкам также относятся яйца, орехи и фасоль. Но самая полезная из всего списка - рыба северных морей.

Пища, которую нужно есть в минимальных количествах, находится на вершине. Как вы уже догадались, это

• сладости,
• сахар,
• жиры".

Американские диетологи взяли разработку российских специалистов за основу, но поменяли этажи пирамиды местами.

Специалисты из Центра человеческого питания при Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе считают, что основание пирамиды должны составлять овощи и фрукты. Однако они отмечают, что для северных народов больше подходит пирамида Института питания РАМН, а для южных - американский вариант. Так что все зависит от климатических условий, в которых вы проживете.

Измеряют количество продуктов порциями. Порция - это, например,

• стакан йогурта,
• 100 г овощей,
• один свежий фрукт среднего размера,
• ломтик хлеба,
• 90 г крупы,
• 70-90 г сыра,
• мяса,
• рыбы,
• 2 яйца и т.д.

Чтобы добиться снижения веса и поддержать здоровье, необходимо соблюдать "принцип пирамиды" в питании, и тогда вам не понадобятся диеты. Даже временное соблюдение этих простых правил поможет похудеть и принесет организму пользу.

Еще по теме:

"Правило тарелки" и другие секреты стройности