Ксения Аширова Опубликована 14.03.2019 в 21:15

Плов из баранины - правильный рецепт

Плов из баранины
«Плов из баранины». 17457.jpegШерстя просторы интернета в поиске чего-то вкусненького, можно наткнуться на НЕГО. Он-одно из самых узнаваемых, любимых, вкусных, универсальных блюд, король стола- плов. Идеальное блюдо, если нужно накормить большое количество гостей. И не просто накормить, а накормить сытно и вкусно. Сегодняшним рецептом будет узбекский плов из баранины.

На его приготовление потребуется примерно 2-3 часа. Для этого понадобится:

- баранина (полкилограмма);

- рис (400 г.);

- морковь (2-3 шт.);

- репчатый лук (200 гр.);

- чеснок (1 головка);

- растительное масло;

- зира;

- кориандр;

- приправы для плова (1 пакетик);

- соль (по вкусу);

- перец (по вкусу);

- казан.

Необходимо подготовить самый главный ингредиент- рис. Для этого надо тщательно промыть его под холодной водой до тех пор, пока сливаемая вода не будет прозрачного цвета, а не белого. После этого, чистый рис следует залить горячей водой и оставить отмокать.

Пока рис отмокает, следует перейти к мясу. Его необходимо также промыть, очистить от жировых вставок и нарезать небольшими кусочками.

После этого, необходимо поставить казан на плиту нагреваться. Для этого внутрь следует налить растительное масло и оставить на сильном огне нагреваться.

Пока казан стоит на плите, нужно почистить, помыть и нарезать лук с морковью. Лук следует резать полукольцами, а морковь брусочками.

В это время, казан с раскаленным маслом уже готов, поэтому следует выложить туда мясо и лук и обжаривать около 15 минут.

Через 15 минут к мясу нужно добавить морковь, соль, перец и специи для плова. Все тщательно перемешать и обжаривать еще 10 минут.

Затем, к мясу необходимо влить воды так, чтобы она покрыла содержимое казана на 1-1,5 см. Потом добавить головку чеснока, закипятить и убавить до минимума. Этот своего рода «бульон» должен быть чуточку пересолен. Необходимо оставить его вариться еще на 15-20 минут.

По истечение отведенного времени, чеснок нужно вытащить из кастрюли, засыпать туда рис и хорошенько разровнять. Перемешивать не нужно.

После этого рис нужно залить кипятком так, чтобы вода покрывала его на 2-2,5 см. Довести его до кипения и по мере того, как жидкость будет впитываться, необходимо будет убавлять огонь. Рис необходимо сварить до состояния «слегка сырой». Затем нужно собрать рис от краев к центру в кучку и положить туда головку чеснока. Плотно накрыть крышкой, подложив под нее либо полотенце, либо белый лист бумаги. Убавить огонь до минимума и оставить на 25-30 минут. После этого перемешать плов и выложить в большое красивое блюдо.

Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Здоровая еда - готовим без масла

Еда, которая делает нас красивыми

Веселая еда против осенней грусти. Попробуйте...

Типично итальянская... летняя еда!

Читайте также

Активированный угольный скраб для лица можно приготовить в домашних условиях 20.07.2023 в 16:56

Сделайте свой собственный активированный угольный скраб для лица

Вместо того чтобы покупать готовые скрабы в магазине, вы можете создать свой уникальный скраб для лица из активированного угля.

Читать полностью »
Маска для волос может навредить 20.07.2023 в 12:47

Как часто можно пользоваться маской для волос

Чтобы достичь и поддерживать идеальное состояние волос, многие обращаются к различным средствам и процедурам ухода, включая использование масок для волос. Однако возникает вопрос: как часто можно применять такие маски, чтобы получить максимальную пользу и избежать возможных проблем?

Читать полностью »
Кофейный загар: как 20.07.2023 в 12:31

Увы, не всегда летом получается выбраться куда-то, где можно принимать солнечные ванны, "облагораживая" свою кожу красивыми оттенками.

Читать полностью »
Патчи для глаз можно сделать из ватных дисков 18.07.2023 в 16:48

Создайте собственные патчи для глаз из ватных дисков

Когда дело доходит до ухода за кожей вокруг глаз, патчи являются одним из самых популярных средств. Они помогают сократить отечность, снять усталость и увлажнить нежную кожу. Хотя на рынке существует множество различных патчей для глаз, вы также можете сделать их самостоятельно из доступных ингредиентов, таких как ватные диски.

Читать полностью »
Несмываемый кондиционер для волос: плюсы и минусы 18.07.2023 в 15:46

Эффективен ли несмываемый кондиционер для волос

Насколько эффективен несмываемый кондиционер и как его правильно использовать?

Читать полностью »
Свежий и полезный: рецепт домашней маски из помидоров для кожи 05.06.2023 в 16:59

Простой рецепт домашней маски из помидоров для кожи

Помидоры — это не только вкусный и питательный овощ, но и отличный ингредиент для создания масок для кожи лица.

Читать полностью »
Можно ли подстригать брови: мнения косметологов 05.06.2023 в 14:47

Стричь ли брови? Узнайте про последствия

Внешний вид бровей играет важную роль в создании гармоничного образа. Они обрамляют лицо и придают выразительность взгляду. Для создания идеальной формы брови часто подстригают. Однако действительно ли это безопасно и рекомендуется ли такая процедура?

Читать полностью »
Раскрываем секрет эффективности носочков для пилинга ног 02.06.2023 в 17:05

Корейские пилинг-носочки: в чём секрет их эффективности

Носочки для пилинга ног в последнее время набирают популярность. Изначально азиатское ноу-хау стало доступным со временем и в других частях мира. Но насколько они действительно эффективны и стоит ли ими пользоваться?

Читать полностью »
loadFile('https://www.googletagmanager.com/gtag/js?id=UA-8933842-25', 'js'); window.dataLayer = window.dataLayer || []; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag('js', new Date()); gtag('config', 'UA-8933842-25'); }, 5000); } });