Елена Соловьёва Опубликована 18.08.2011 в 11:00

"Правило тарелки" и другие секреты стройности

Поговорка "ешьте часто, но маленькими порциями" сбивает с толку отсутствием конкретики. Маленькая порция - это сколько в граммах? А "на глаз"? Для тех, у кого нет ни весов, ни хорошего глазомера, диетологи придумали "правило тарелки". А для того, чтобы перестать наедаться на ночь, существуют секретные рецепты. Несложные и эффективные.

Не есть после шести

Известное практически всем, простое и базовое правило похудения относится к категории «легко сказать, да трудно выполнить». Далеко не каждой из нас образ жизни и работа позволяют обеспечить полноценное трех - пятиразовое питание до наступления сумерек.

Десятки девушек, пытаясь заснуть на голодный желудок, первую неделю мучаются бессонницей, а на вторую отправляются в ночной рейд к холодильнику. Естественно, лишние сантиметры в режиме таких стрессов не только не уходят, а наоборот, спешат добавиться на бедра и живот.

Ориентируйтесь на то, что в идеале станете ужинать за 3-4 часа до сна, а не на теоретические «шесть часов». Если не получается соблюсти и этот интервал, то просто максимально «облегчите» самую позднюю трапезу, исключите углеводы, в том числе фрукты и жирную пищу.

На боках не «осядут» сырые овощи или овощной салат без соли и заправки, обезжиренный творог, несладкий йогурт без добавок, вареная куриная грудка или вареная нежирная рыба.

Кстати, небольшой кусочек мяса, рыбы или птицы - лучший способ бороться с ночным желанием совершить набег на холодильник. Для утоления голода достаточно около 30 г - сбрызните соком лимона.

Как есть мало

Поговорка «ешьте часто, но маленькими порциями» сбивает с толку отсутствием конкретики. Маленькая порция - это сколько в граммах? А «на глаз»? Для тех, у кого нет ни весов, ни хорошего глазомера, диетологи придумали «правило тарелки».

Каждый раз, садясь за стол, вы делите тарелку пополам, а затем одну половину делите еще пополам. Можете сразу купить домой несколько так называемых менажниц - тарелок с отделениями.

Половину тарелки всегда, на завтрак, обед, ужин и промежуточные перекусы, заполняете овощами и зеленью, четверть - белковой пищей, четверть - продуктами, содержащими углеводы. Калории можете не считать.

Вообще, чтобы уменьшить размер своих порций и не чувствовать постоянного голода, первым делом откажитесь от любых алкогольных напитков или хотя бы сократите их употребление до минимума. Дело даже не в том, что пиво и сладкие ликеры калорийны, гораздо опаснее другой эффект - они усиливают аппетит.

А после нескольких бокалов точно определить и оценить размер своей порции становится проблематично.

Насытиться быстрее, то есть, съесть меньше, нам помогают приправы и специи. Перец, красный перец Чили, куркума, тмин, имбирь, кориандр, карри усиливают обмен веществ и помогают природному процессу сжигания жира. К тому же специи полезны для здоровья и содержат вещество, повышающее тонус и улучшающее настроение - тем, кто худеет, позитив обязателен!

Не все углеводы плохи

Хотя за количеством углеводов следует тщательно следить, и наедаться фруктами на ночь - не лучшая идея, однако, исключать фрукты, как предлагают жесткие диеты, крайне вредно для здоровья.

Многочисленными исследованиями доказано, что люди, потребляющие ежедневно 5-7 порций овощей и фруктов, живут дольше, и у них намного меньше риск возникновения целого ряда заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых и онкологических.

За одну порцию принято считать 1 фрукт (например, апельсин, яблоко, киви) размером с теннисный мяч и весом около 100г. Или 1 стакан (200 мл) нарезанных фруктов.

Семь раз отмерь...

Арбуз, вопреки распространенному заблуждению, не самый диетический продукт. Он содержит большое количество фруктозы и назвать его сытным нельзя. Чтобы наесться арбузом, режьте эту ягоду кубиками и оставляйте на десерт - в качестве основного блюда арбуз - не лучший выбор. А арбузная монодиета не входит в число самых простых, приятных и эффективных.

Считается, что от суши растолстеть невозможно, поскольку они низкокалорийны. На самом деле все зависит от составляющих. Да, рис, водоросль нори и морепродукты содержат мало калорий и много полезных элементов, но часто в суши добавляют майонез и жирные сорта сыра - такие суши для желающих сбросить килограммы категорически исключаются. Лишние калории дают и жирные сорта рыбы - лосось или угорь, «опасен» также авокадо.

Отказаться от сливочного масла нужно обязательно - это не наносит вреда организму. А вот жиры и незаменимые жирные кислоты нельзя целиком исключать из рациона. Минимальную дневную норму содержат 2 чайные ложки растительного масла (подойдут и оливковое, и подсолнечное, и рапсовое) или горсть грецких орехов.

- Если у вас не получается совсем отказаться от сахара, не спешите покупать синтетический сахарозаменитель. Гораздо лучше использовать тростниковый, коричневый сахар, он содержит целую группу полезных минералов и микроэлементов, в том числе железо, калий, кальций, хром и медь.