Итальянский бар имеет общего с баром в нашем представлении разве что только имя. Не ожидайте мягкого освещения и дизайнерской мебели. И ходят сюда не только вечером, чтобы пропустить стаканчик-другой, а все больше утром и днем — позавтракать и пообедать. Итальянские бары многочисленны и разношерстны, но задача их одна — накормить, а не напоить.
Летом — как сейчас (итальянское лето длится до дня осеннего солнцестояния, 22 или 23 сентября) — многие бары выставляют столики снаружи, сооружают навесы и импровизируют летние террасы. В Италии любят сидеть за столиком с чашечкой кофе и сигаретой чуть ли не часами, внимательно изучая газету или прохожих.
Туристам в Италии наверняка будет полезно узнать, что даже простой кофе за столиком (al tavolo), а не у барной стойки (al banco), стоит на порядок дороже: внимательно изучайте цены в меню. Но бары со столиками, как правило, гораздо красивей, элегантней и приятней крохотных заведений, оснащенных лишь барной стойкой. В Милане посетите бар-кондитерскую Cova' на via Montenapoleone, во Флоренции — Caffe' Le Giubbe Rosse на piazza della Repubblica, а в Риме — Antico Caffe' Greco на via Condotti.
Пожертвовав комфортом за столиком и немного владея итальянским языком, за настоящим каппуччино утром или крепким эспрессо после обеда у стойки можно услышать массу забавных историй: от последних сплетен о жителях квартала до любопытной оценки политической обстановки в стране, от едких комментариев результатов последних футбольных баталий до неоднозначных советов по выводу страны из кризиса… в исполнении хозяина заведения и прочих посетителей.
Как же работают итальянские бары? Вы не поверите, но рабочий день баров в Италии длится гораздо дольше, чем офисов и магазинов: многие бары открываются в шесть, чтобы накормить свежей выпечкой на завтрак, и закрываются после полуночи. Итальянцы любят побаловать себя по дороге на работу каппуччино и булочкой, устроить небольшой перерыв за чашечкой кофе часов в 11, перекусить аппетитным бутербродом на обед и потом посмаковать еще одну чашечку кофе. И все это — зачастую в одном и том же баре.
Перед ужином многие итальянские бары предлагают своим клиентам аперитив со шведским столом — от горячих и холодных закусок до первых и вторых блюд. Это изначально типично миланское времяпрепровождение сейчас стало популярным во всей стране: ведь за цену коктейля можно подчас вполне недурно поужинать!
Летом многие бары в Италии готовы побаловать своих клиентов и домашним мороженым, потому и открыты бары до раннего утра — как раз для сладкоежек, возвращающихся с дискотеки.
Что же можно найти в типичном итальянском баре? Кроме великого множества кофе и кофейных напитков для кофеманов, в баре можно заказать и горячий шоколад (зимой), алкогольные напитки (в особенности дижестивы), охлаждающие напитки (минеральную воду и газировку), свежую выпечку с утра и бутерброды, пасту, салаты, холодные закуски в обеденное время. В некоторых барах в Италии можно приобрести также и жвачку, леденцы, шоколад, сигареты (ищите вывеску с большой буквой T), лотерейные билеты и билеты на трамвай.
И если в крупных городах в баре, в основном, завтракают и сплетничают с друзьями за аперитивом, то в маленьких городках бар — это основное место встречи. Смакуя кофе, здесь играют в карты, читают газеты, обсуждают новости с друзьями и назначают деловые встречи. А если в баре есть телевизор, то многие итальянцы предпочитают смотреть футбольные матчи с участием любимой команды в баре, а не дома, чтобы сразу — с пылу с жару — обсудить исход поединка с прочими болельщиками.
Как бы то ни было, в вашу следующую поездку в Италию непременно найдите время для настоящего каппуччино по-итальянски и булочки на завтрак и для аперитива со Spritz вечером в местных барах — вы наверняка почувствуете себя героем черно-белых фильмов Феллини о настоящей dolce vita.
Читайте также:
Сидишь на диете — значит, потолстеешь