В лексиконе современной женщины много новых слов, но на первом месте по-прежнему остаётся слово "диета". Одни садятся на неё ради моды и здорового образа жизни, другие — чтобы вести войну с лишним весом и целлюлитом, третьи — ради радости от отражения в зеркале и профилактики диабета или гипертонии.
Казалось бы, всё логично, но специалисты в области питания замечают неприятную тенденцию: огромное количество диет и систем питания, доступных в журналах и интернете, часто оказывается малоэффективным. Многие пробуют разные методы, но результат либо краткосрочный, либо отсутствует вовсе.
Ещё в XIX веке появились первые "официальные" диеты: от протеиновой системы Уильяма Бантинга до низкоуглеводной диеты Аткинса в XX веке. Каждая эпоха приносила новые подходы, но всегда оставался один вопрос: почему диеты не работают для большинства людей? Современные психологи отвечают: проблема не только в еде, но и в эмоциональном фоне.
Недавние исследования в Испании, Израиле и США показали, что подсознание играет ключевую роль. Как только человек узнаёт, что его ждут ограничения, организм начинает сопротивляться. Женщины в экспериментах, едва узнав о предстоящей диете, начинали переедать "впрок". Это защитная реакция — накопить запасы перед лишениями.
В результате даже самые искренние намерения превращаются в стресс для организма. После диеты человек возвращается к привычной пище, и вес возвращается быстрее, чем уходил.
А что, если вместо строгих диет сосредоточиться на изменении привычек? Постепенное сокращение сахара, медленное уменьшение порций, внимание к сигналам насыщения и регулярная физическая активность могут дать более устойчивый результат, чем любая "чудо-диета".
Диетолог Елена Смирнова подчёркивает:
"Любая диета без подготовки и внутренней мотивации превращается в стресс. Наш мозг сопротивляется резким ограничениям, поэтому важно работать с привычками и психологическим настроем".
Психолог Андрей Волков добавляет:
"Эмоции напрямую влияют на пищевое поведение. Негативный фон усиливает тягу к еде, поэтому работа с настроением и стрессом не менее важна, чем подсчёт калорий".
Кстати, вот три интересных факта:
1. По данным ВОЗ, более 80% людей, сидящих на строгих диетах, в течение года возвращают потерянный вес.
2. В Японии практика "hara hachi bu" (есть до 80% насыщения) признана одной из причин долголетия.
3. Недостаток сна усиливает выброс гормона грелина, провоцируя переедание.
— Елена Смирнова: окончила Первый МГМУ им. Сеченова (2009), ординатура по диетологии, стаж работы более 12 лет, консультант клиники здорового питания в Москве.
— Андрей Волков: окончил факультет психологии СПбГУ (2008), специализация — когнитивно-поведенческая терапия, более 14 лет практического опыта.
Читайте также: Почему так сложно отказаться от сахара