Латиноамериканки известны своими женственными формами и уверенностью в себе. В их рационе нет строгих диет, зато есть соусы и специи, которые разгоняют обмен веществ. Один из главных секретов — острый перец чили и его родственники, кайенский и халапеньо. Они не только придают блюдам огонь, но и помогают телу оставаться стройным.
Острота перца объясняется наличием капсаицина — активного вещества, которое ускоряет метаболизм и повышает расход калорий даже в состоянии покоя. Это подтверждают многочисленные исследования, а также практический опыт диетологов. По словам Анны Гордеевой, капсаицин «заставляет организм работать интенсивнее, улучшает кровообращение и помогает мягко снижать вес без строгих ограничений».
Если добавить немного чили в пасту, мясо или овощное рагу, эффект почувствуется уже через несколько недель. Как ускорить обмен веществ — одна из самых обсуждаемых тем нутрициологии, и острые специи занимают в ней особое место.
Кайенский перец давно называют естественным катализатором метаболизма. Он усиливает термогенез — внутреннее теплообразование, которое помогает организму расходовать энергию даже без спорта.
Добавление кайенского перца в рацион можно сравнить с мягкой кардиотренировкой: сердечно-сосудистая система активизируется, кровь циркулирует быстрее, а мышцы получают больше кислорода. По наблюдениям специалистов, сочетание физической активности и специй ускоряет процесс снижения веса без вреда для здоровья (15-минутные упражнения для фигуры помогают усилить эффект).
Свежие плоды чили — настоящая кладезь питательных веществ. Они содержат воду, клетчатку, белки, витамин С, витамин Е, железо, фосфор и кальций. Линолевая и линоленовая кислоты поддерживают эластичность сосудов, а бета-каротин и капсаицин защищают клетки от токсинов. Благодаря этим соединениям перец укрепляет иммунитет и улучшает общее самочувствие (продукты для женской красоты тоже часто включают антиоксиданты).
Острые специи стимулируют аппетит, поэтому важно контролировать порции. Чтобы добиться эффекта, соблюдайте простое правило — сочетайте приправы с правильным режимом питания и подсчетом калорий (секреты подсчета калорий помогут сделать это без лишних сложностей).
«Капсаицин улучшает микроциркуляцию, помогает сосудам оставаться эластичными и снижает риск воспалений», — отмечает Наталья Лаврентьева, врач-терапевт и эксперт по превентивной медицине.
Биофлавоноиды и каротиноиды из перца способствуют восстановлению клеток сердца и сосудов. В сочетании с другими полезными продуктами (10 групп продуктов для здоровья) такой рацион снижает уровень холестерина и улучшает обмен веществ.
Если у вас чувствительный желудок или гастрит, важно не переусердствовать. Лучше использовать мягкие сорта перца — паприку, халапеньо, серрано. А при острых воспалениях пищеварительного тракта от чили стоит временно отказаться. Подробнее о том, как выбирать здоровые альтернативы, читайте в материале о замене продуктов без потери вкуса.
Регулярное употребление чили не только ускоряет обмен веществ, но и стабилизирует уровень сахара в крови. По словам экспертов, уже через две недели можно заметить первые результаты, а через несколько месяцев — устойчивое снижение веса. Это подтверждают наблюдения за участницами программ устойчивого похудения, где питание строится на естественных стимуляторах метаболизма.
Жгучие специи — часть культуры, а не временная мода. В Бразилии и Мексике блюда с перцем считаются символом энергии и жизнелюбия. Этот подход к питанию делает фигуру подтянутой без постоянного подсчета калорий (формулы идеального веса лишь подтверждают, что всё индивидуально). Не случайно многие звезды, вдохновленные южноамериканской кухней, включают острые блюда в свои рациональные программы (звездные диеты тоже придерживаются этого принципа).