Елена Чиркова Опубликована 26.02.2018 в 6:42

Чтоб приглашение не застало врасплох

Незнание норм этикета и правил поведения на рабочих и праздничных приемах ставят под угрозу репутацию не только отдельного сотрудника, но и всей фирмы, которую он представляет. Особенно промахи на банкетах и фуршетах заметны иностранным гостям, которые везде и всегда строго соблюдают этикет и того же ожидают от других. Поэтому предлагаем краткий ликбез для тех, кому в любой момент могут вручить приглашение на коктейль.

Какие бывают приемы

Приемы делятся на дневные и вечерние, а также на приемы с фиксированными местами и без рассадки гостей за столом. Вид приема выбирается в зависимости от повода, по которому он устраивается, а также с учетом протокольных правил и национальных обычаев.

К дневным приемам принято относить "бокал шампанского" (или "бокал вина") и "завтрак". К вечерним — "чай", "коктейль", "фуршет", "обед" (или "обед-буфет"), "ужин". Завтрак, обед и ужин проводятся со строгой рассадкой, когда каждому гостю отводится специальное место за столом. При организации обеда-буфета или чая рассадка достаточно свободна.

Наиболее торжественными и почетными считаются вечерние приемы.

Бокал шампанского

"Бокал шампанского" начинается, как правило, в 12 часов и продолжается около часа. Во время приема, который проходит стоя, гостям помимо шампанского могут быть предложены и другие напитки (вино, соки, минеральная вода). Форма одежды - повседневный костюм (платье). С точки зрения организации это наиболее простая форма приема, не требующая сложной и длительной подготовки.

Завтрак

"Завтрак", по правилам этикета, устраивают между 12 и 15 часами. Обычно начало завтрака планируется на 12.30-13.00. Такой дневной прием занимает, в большинстве случаев, час-полтора, из них около часа отводится для чаепития или кофе.

Меню завтрака составляется с учетом национальных традиций. Оно обычно включает одну-две холодные закуски, одно рыбное или мясное блюдо, десерт. Не исключается подача за завтраком первого блюда или горячей закуски.

Во время сбора гостей предлагается аперитив. В ходе завтрака возможна подача сухих виноградных вин, а в заключение мероприятия - шампанское. Минеральная вода, соки подаются во время всего завтрака.

Инициатива ухода остается за наиболее почетным гостем. На завтрак, как правило, приходят в повседневной одежде, если иное не указано в приглашении.

Коктейль и фуршет

"Коктейль" начинается между 17 и 18 часами и длится около двух часов. Прием проходит стоя. На приглашении обозначается время его начала и окончания (17.00-19.00, 18.00-20.00). Приход на прием и уход с него именно у это время принято считать выражением особого уважения к хозяевам.

"Фуршет" проводится в те же часы, что и коктейль. Формальное отличие его от "коктейля" в том, что на последнем обычно напиток и закусок немного, и их разносят официанты. На фуршетных приемах ассортимент закусок значительно шире и ими сервируется стол. На фуршетном приеме могут быть горячие блюда.

Форма одежды на коктейле и фуршете — повседневный костюм. Иногда в приглашении может быть указан другой вид одежды.

Обед

"Обед" обычно начинается в интервале с 20 до 21 часа. Меню включает одну-две холодные закуски, суп, горячее рыбное или мясное блюдо, десерт. Во время обеда гостям подается аперитив.

Продолжительность – от двух с половиной до трех часов. При этом за столом гости проводят чуть более часа, а остальное время общаются в гостиных.

В приглашении на обед рекомендует указывать форму одежды. Для мужчин это, как правило, вечерний костюм, а в торжественных случаях - смокинг или даже фрак. Для женщин - вечернее платье.

Ужин

"Ужин" отличается от обеда только временем начала, его проводят не позднее 21.00. В современной российской протокольной практике такой вид дипломатического приема, как "ужин" используется достаточно редко.

Обед-буфет

В последние годы при организации мероприятий часто используется такая разновидность приема, как "обед-буфет", при котором гости сами выбирают блюда с общего стола, а затем свободно рассаживаются по своему выбору. Такого рода прием организуется после концерта, музыкального вечера или какого-либо торжества.

Читайте также

Систематические опоздания — это сигнал о вашей проблеме 29.12.2022 в 12:17

Почему некоторые люди опаздывают хронически?

Почему некоторые опаздывают хронически и уверяют, что это у них с детства и ничего с собой они поделать не могут? Поясняет психолог Варвара Попова.

Читать полностью »
Офисные войны: как стать победителем 16.12.2022 в 8:41

Как стать победителем в офисных войнах

Проблема "офисных войн" есть в каждом коллективе, и каждый коллектив делится на три лагеря…

Читать полностью »
Продавец-консультант элитного бутика - профессия или талант? 13.05.2020 в 15:06

Зачем люди посещают бутики? Ни для кого уже не секрет, что посещение бутиков является своего рода терапией, снимающей напряжение и даже улучшающей самочувствие.

Читать полностью »
Как раздеться, не навредив карьере 06.05.2020 в 12:56

Дресс-код, принятый во многих компаниях, превращается в настоящий «стресс-код», когда на дворе жара +30. Женщинам хочется надеть сарафан в цветочек и легкомысленные босоножки, а мужчины мечтают ослабить галстук и скинуть пиджак. Как же быть? Что можно обнажить на рабочем месте, чтобы не лишиться при этом работы?

Читать полностью »
Служебный роман: стоит ли начинать отношения на работе 30.01.2020 в 11:00

Служебный роман: стоит ли начинать отношения на работе

Большинство из нас, к собственному сожалению, проводит большую часть времени на работе.

Читать полностью »
Анна Семенович о возрастных изменениях 17.06.2019 в 18:40

Анна Семенович стареет и мучает этим подписчиков

Актриса и ведущая рассказала, что с возрастом она сильно изменилась.

Читать полностью »
Работа – лекарство для мозга Ирины Гриневой 13.06.2019 в 13:27

Ирина Гринева рассказала, как держать мозг в тонусе

Ирина рассказала, как работа повлияла на ее жизнь и стала лекарством для мозга: "Мозг работает на максимальных оборотах именно потому, что ему нужно делать трудную работу".

Читать полностью »
Полина Гагарина: почему на подмосковном солнце не получается загореть 22.05.2019 в 12:40

Полина Гагарина: почему на подмосковном солнце не получается загореть

Полина Гагарина расстроена и просит совет фанатов:у неё сошел дубайский загар, а подмосковное солнце к ней не прилипает.

Читать полностью »
loadFile('https://www.googletagmanager.com/gtag/js?id=UA-8933842-25', 'js'); window.dataLayer = window.dataLayer || []; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag('js', new Date()); gtag('config', 'UA-8933842-25'); }, 5000); } });