Незнание норм этикета и правил поведения на рабочих и праздничных приемах ставят под угрозу репутацию не только отдельного сотрудника, но и всей фирмы, которую он представляет. Особенно промахи на банкетах и фуршетах заметны иностранным гостям, которые везде и всегда строго соблюдают этикет и того же ожидают от других. Поэтому предлагаем краткий ликбез для тех, кому в любой момент могут вручить приглашение на коктейль.
Какие бывают приемы
Приемы делятся на дневные и вечерние, а также на приемы с фиксированными местами и без рассадки гостей за столом. Вид приема выбирается в зависимости от повода, по которому он устраивается, а также с учетом протокольных правил и национальных обычаев.
К дневным приемам принято относить "бокал шампанского" (или "бокал вина") и "завтрак". К вечерним — "чай", "коктейль", "фуршет", "обед" (или "обед-буфет"), "ужин". Завтрак, обед и ужин проводятся со строгой рассадкой, когда каждому гостю отводится специальное место за столом. При организации обеда-буфета или чая рассадка достаточно свободна.
Наиболее торжественными и почетными считаются вечерние приемы.
Бокал шампанского
"Бокал шампанского" начинается, как правило, в 12 часов и продолжается около часа. Во время приема, который проходит стоя, гостям помимо шампанского могут быть предложены и другие напитки (вино, соки, минеральная вода). Форма одежды - повседневный костюм (платье). С точки зрения организации это наиболее простая форма приема, не требующая сложной и длительной подготовки.
Завтрак
"Завтрак", по правилам этикета, устраивают между 12 и 15 часами. Обычно начало завтрака планируется на 12.30-13.00. Такой дневной прием занимает, в большинстве случаев, час-полтора, из них около часа отводится для чаепития или кофе.
Меню завтрака составляется с учетом национальных традиций. Оно обычно включает одну-две холодные закуски, одно рыбное или мясное блюдо, десерт. Не исключается подача за завтраком первого блюда или горячей закуски.
Во время сбора гостей предлагается аперитив. В ходе завтрака возможна подача сухих виноградных вин, а в заключение мероприятия - шампанское. Минеральная вода, соки подаются во время всего завтрака.
Инициатива ухода остается за наиболее почетным гостем. На завтрак, как правило, приходят в повседневной одежде, если иное не указано в приглашении.
Коктейль и фуршет
"Коктейль" начинается между 17 и 18 часами и длится около двух часов. Прием проходит стоя. На приглашении обозначается время его начала и окончания (17.00-19.00, 18.00-20.00). Приход на прием и уход с него именно у это время принято считать выражением особого уважения к хозяевам.
"Фуршет" проводится в те же часы, что и коктейль. Формальное отличие его от "коктейля" в том, что на последнем обычно напиток и закусок немного, и их разносят официанты. На фуршетных приемах ассортимент закусок значительно шире и ими сервируется стол. На фуршетном приеме могут быть горячие блюда.
Форма одежды на коктейле и фуршете — повседневный костюм. Иногда в приглашении может быть указан другой вид одежды.
Обед
"Обед" обычно начинается в интервале с 20 до 21 часа. Меню включает одну-две холодные закуски, суп, горячее рыбное или мясное блюдо, десерт. Во время обеда гостям подается аперитив.
Продолжительность – от двух с половиной до трех часов. При этом за столом гости проводят чуть более часа, а остальное время общаются в гостиных.
В приглашении на обед рекомендует указывать форму одежды. Для мужчин это, как правило, вечерний костюм, а в торжественных случаях - смокинг или даже фрак. Для женщин - вечернее платье.
Ужин
"Ужин" отличается от обеда только временем начала, его проводят не позднее 21.00. В современной российской протокольной практике такой вид дипломатического приема, как "ужин" используется достаточно редко.
Обед-буфет
В последние годы при организации мероприятий часто используется такая разновидность приема, как "обед-буфет", при котором гости сами выбирают блюда с общего стола, а затем свободно рассаживаются по своему выбору. Такого рода прием организуется после концерта, музыкального вечера или какого-либо торжества.
Встройте Леди в свой информационный поток, если хотите получать оперативные комментарии и новости:
Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен
Добавьте Правду.Рув свои источники в Яндекс.Новости или News.Google
Также будем рады вам в наших сообществах в ВКонтакте, Одноклассниках...
Гормоны и кожа: от молодости до старости
Состояние дермы человека всегда контролируется гормонами.
Наращивание ресниц: после процедуры диагностируют блефарит, который плохо лечится
Хотя этот тренд уже отошёл от понятия "модный" и теперь скорее считается моветоном, многие женщины продолжают увлекаться искусственными ресницами. Однако оказалось, это не только безвкусно, но ещё и довольно опасно.
Секреты макияжа, позволяющие "скинуть" 10 лет
Женщины знают, как много может зависеть от правильно сделанного макияжа и как сильно он испортит внешность, если допустить ошибки при его нанесении.
Избыток косметики и бьюти-средств на женщине — всегда катастрофа для мужчин
Женщины стремятся выглядеть идеально, но в погоне за таким образом (а он ведь создается для мужчин), могут добиться противоположного результата.
Сколько стоит Виктория Бекхэм?
Мама четверых детей, светская львица, икона стиля и успешный дизайнер Виктория Бекхэм маниакально следит не только за своим весом. Звезда платит личному косметологу более пяти тысяч долларов в неделю за процедуры для лица и тела, массажи, пилинги и солярий, и примерно столько же каждый месяц тратит на покупку декоративной косметики. Эксперты подсчитали финансовые вложения Вики в красоту.
Моника Беллуччи: успех брака — в свободе партнеров
Моника Беллуччи - итальянская актриса, олицетворение средиземноморского типа красоты и мечта многих мужчин - вот уже 13 лет супруга французского актера Венсана Касселя и счастливая мать двух дочек, считает, что ключ к успеху ее брака - свобода обоих партнеров, даже несмотря на то, что она, как, наверное, большинство итальянок, очень ревнива!
Скандал в благородном семействе
У короля и королевы Испании золотая свадьба. Они могли бы праздновать, если бы юбилей не был отменен в связи с чередой скандалов, обрушившихся на монарший двор...