Ксения Аширова Опубликована 15.01.2019 в 16:15

Утка в духовке, фаршированная гречкой и грибами - Рецепты

Утка в духовке, фаршированная гречкой и грибами
«Рождественская утка в духовке фаршированная гречкой и грибами». 16752.jpegСамый главный праздник, которого все так долго ждали, с боем курантов уже миновал, но никогда не поздно себя порадовать.Чтобы не беспокоиться об этом и не бороздить часами просторы интернета в поисках подходящего варианта, есть отличный рецепт утки, начиненной душистой гречкой с наивкуснейшими грибочками.

На приготовление целой утки уйдет около 2 часов. Для этого понадобится:

- утка (1 шт.);

- свежие шампиньоны (300 г.);

- гречневая крупа (200 г.);

- луковица (1 шт.);

- подсолнечное масло (4 ст.л.);

- соль (по вкусу);

- черный молотый перец (по вкусу).

Для начала необходимо разобраться с гречкой. Крупу следует высыпать в кастрюлю и тщательно промыть водой. Затем следует залить гречку водой в соотношении 1:1,5 (в данном случае на 1 стакан крупы 1,5 стакана воды), посолить и поставить вариться на среднем огне на 5-7 минут. Гречка должна быть слегка недоваренной, т.к. в последующем будет запекаться в утке. После того, как отведенное время закончится, выложить крупу в тарелку и дать остыть.

Следующим шагом нужно почистить лук, а затем грибы. Грибы тщательно промыть.

Налить в сковороду подсолнечное масло и поставить на плиту разогреваться. Пока сковорода греется, необходимо мелко нашинковать лук, а потом выложить его на сковороду и пару минут обжаривать.

Через 2-3 минуты добавить к луку нарезанный соломкой грибы. Посолить, поперчить и обжаривать 2-3 минуты.

После того, как лук с грибами немного поджарились, нужно выложить их в тарелку к уже остывшей гречке и тщательно перемешать.

Пока начинка остывает, следует перейти к главному ингредиенту- утке. Ее необходимо промыть и хорошенько обсушить. Чтобы утка была более вкусной и душистой, можно натереть ее солью и черным молотым перцем.

Затем необходимо взять уже готовую начинку (гречку с грибами) и нафаршировать ей утку. Чтобы во время запекания начинка не вываливалась из утки, нужно зашить ее по краям нитками и защипнуть зубочистками.

Для того, чтобы мясо лучше пропеклось и осталось сочным и вкусным, нужно уложить нафаршированную утку в специальный рукав для запекания и завязать его (чтобы не вытек сок).

После этого, необходимо поместить утку в заранее разогретую до 160 градусов духовку и оставить ее на 2 часа.

После того, как мясо приготовится, нужно вскрыть пакет и полить утку вытопившимся жиром.

Для того, чтобы блюдо выглядело «наряднее», можно разрезать на половинки шампиньоны и обжарить их на сковороде на масле. То же самое можно проделать с морковью, нарезанной на кружочки.

Утку следует выложить на блюдо и украсить обжаренными грибами и морковью. Можно, также, посыпать сверху зеленью.

Подать утку на стол.

Приятного аппетита!

Фото: dostavka.yuzhnoe-more.ru

Читайте также:

Королевские советы: бьюти-секреты Меган Маркл

Пять правил питания от Меган Маркл

Встречаем Новый год по-итальянски

Компания Dior обновила свою линейку

Читайте также

Планка для начинающих: техника и интервалы 18.07.2023 в 13:42

Планка для начинающих: техника и интервалы

Планка — это эффективное упражнение для проработки мышц и укрепления тела в целом. Оно пользуется популярностью среди спортсменов и любителей фитнеса, так как требует минимального времени, но дает отличные результаты.

Читать полностью »
Что лучше пить утром — матчу или кофе 05.06.2023 в 12:33

Что лучше пить утром — матчу или кофе

Утро — время, когда многие из нас ищут способы пробудиться и взбодриться перед началом дня. Одни предпочитают насыщенный кофеином напиток, другие выбирают традиционный японский чай матча. Оба напитка обладают своими уникальными свойствами и способны подарить нам энергию и бодрость, но что же лучше?

Читать полностью »
Почему всегда нужно надевать перчатки при уборке 02.06.2023 в 18:47

Почему всегда нужно надевать перчатки при уборке

В повседневной жизни мы сталкиваемся с различными задачами, включая уборку дома или моющие работы. И хотя может показаться, что это простые и безопасные дела, на самом деле они могут скрывать определённые риски для нашего здоровья.

Читать полностью »
Что можно и нельзя делать при солнечном ожоге? 04.06.2023 в 15:19

Что можно и нельзя делать при солнечном ожоге?

В солнечные дни многие люди предпочитают проводить время на свежем воздухе, наслаждаясь теплом и солнечными лучами. Однако иногда неосторожность или непредусмотрительность могут привести к неприятным последствиям, таким как ожоги от солнца.

Читать полностью »
В какое время дня эффективнее заниматься спортом? 04.06.2023 в 15:37

В какое время дня эффективнее заниматься спортом?

Фитнес и активный образ жизни стали неотъемлемой частью современного мира. Многие люди стремятся сохранять свою физическую форму и занимаются спортом. Однако важным вопросом для многих является выбор подходящего времени дня для тренировок.

Читать полностью »
Утренняя йога: помогут ли асаны получить заряд бодрости на весь день 31.05.2023 в 17:05

Утренняя йога: помогут ли асаны получить заряд бодрости на весь день

В поисках эффективных способов пробуждения многие обращаются к утренней йоге.

Читать полностью »
Помогает ли мятный чай успокоить нервы? Эксперты разошлись во мнениях 29.05.2023 в 13:35

Помогает ли мятный чай успокоить нервы? Эксперты разошлись во мнениях

Может ли мятный чай помочь успокоить нервы и снять напряжение? Ответ на этот вопрос интересует многих людей, стремящихся обрести умиротворение в суете повседневной жизни.

Читать полностью »
Топ-5 ритуалов, которые можно провести в полнолуние 29.05.2023 в 11:39

Топ-5 ритуалов, которые можно провести в полнолуние

Полнолуние всегда было мистическим явлением для многих людей. Сотни лет назад народы отмечали это явление как особый момент, когда силы природы и космоса сливаются воедино.

Читать полностью »
loadFile('https://www.googletagmanager.com/gtag/js?id=UA-8933842-25', 'js'); window.dataLayer = window.dataLayer || []; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag('js', new Date()); gtag('config', 'UA-8933842-25'); }, 5000); } });