Киноа для похудения. Рецепт

В этой статье знаменитый диетолог Кимберли Снайдер расскажет рецепт вегетарианской киноа с куркумой, вкусного салата, который является отличным способом ввести киноа в вашу диету.

«Киноа - это лучшее зерно для красоты, которое вы должны обязательно иметь на своей кухне и использовать для еженедельного приготовления вкусных блюд», - говорит Ким.

Это одна из самых питательных форм сложных углеводов в мире, и она содержит незаменимые аминокислоты. Киноа помогает наращивать мышцы и необходимо для роста и восстановления тканей. В сочетании с наполненными антиоксидантами овощами и вкусными специями, включая куркуму, которая обладает противовоспалительными свойствами и помогает ускорить заживление тканей, это действительно прекрасное блюдо.

Попробуйте его на ужин вместе с хорошим зеленым салатом для идеальной красоты!

Ингредиенты:

• 1½ стакана воды
• ¾ чашка сухого киноа
• 1-2 столовые ложки кокосового масла
• 1 чашка нарезанного зеленого лука
• 1½ ч.л. морской соли (или по вкусу)
• 1 столовая ложка карри
• ½ чайной ложки куркумы
• 1 красный перец, нарезанный
• 2 чашки брокколи, нарезанные на маленькие кусочки

Рецепт:

Замочите киноа в воде на ночь и тщательно промойте перед использованием.

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте киноа и варите на медленном огне до тех пор, пока вода не впитается и зерна не станут прозрачными и мягкими (примерно от 10 до 15 минут).

Процедите лишнюю воду из квиноа и отложите квиноа в миску.

Разогрейте кокосовое масло в большой сковороде.

Добавьте зеленый лук и слегка обжарьте в течение нескольких минут, затем добавьте морскую соль, карри и куркуму.

Добавьте оставшиеся овощи и слегка обжарьте в течение 5-6 минут, или пока они не станут мягкими (но не переваренными).

Добавьте приготовленную киноа в сковороду и перемешайте все вместе.

Добавьте еще специи по своему вкусу.

Фото: abbeyskitchen.com