Безглютеновая диета

Глютен - это белок растительного происхождения, содержащийся в злаковых таких, как

• пшеница,
• рожь,
• ячмень,
• овес.

Употребляя еду с глютеном, он не переваривается полностью, остается на стенках желудка, нарушает его работу и усвоение пищи. В результате это приводит к избыточному весу.

Польза данной диеты заключается в достаточном обеспечении сбалансированного и разнообразного питания при низкой калорийности продуктов. От вас не требуется строгого объема потребляемой пищи. Для организма эта диета пройдет легко, так как вы не будете испытывать голод. Еще один положительный момент - можно сбрасывать до 4 кг в неделю, по итогу диеты вы нормализуете свой вес.

Среди минусов отмечаются такие, как постоянный контроль за тем, что вы едите. Необходимо конкретно знать, что можно употреблять в пищу, а что - нет. Если вы хотите какие-либо безглютеновые вкусности, стоит поехать в большой супермаркет, в маленьких магазинах выбор не велик. Также длительная диета способствует истощению запасов

• железа,
• кальция,
• витаминов D и B

в организме.

Находясь на безглютеновой диете нужно соблюдать некоторые правила:

1. следите за самочувствием. Если режим питания вам вредит - появилась слабость, недомогание, прекратите диету. При положительных изменениях продолжайте такое питание, но без фанатизма.
2. откажитесь от покупки готовой еды, будет лучше. Если вы приготовите все сами, будете знать точный состав и уверенны в блюде.
3. сочетайте каши с овощами.
4. мясо готовьте на гриле без масла или в пароварке.
5. не используйте смешанные приправы, зачастую они содержат глютен.
6. ешьте больше белка и клетчатки.

Может показать, что еду, которую разрешено употреблять - нет. Это не так. В рацион входят:

• фрукты,
• овощи,
• ягоды,
• бобы,
• орехи,
• мед,
• яйца,
• мясо,
• рыба,
• морепродукты,
• гречка,
• рис,
• кукуруза,
• чай,
• кофе,
• какао.

Нужно четко осознавать, для чего вам требуется такой питание. Для похудения необходимо питаться дробно 5 раз в день, последний прием пищи - шесть часов вечера. Безглютеновое питание, как образ жизни - употребление продуктов может быть в любое время, неограниченно.

Примерное безглютеновое питание на один день

Завтрак:

• запеченная белая рыба,
• отварная гречка,
• чай/кофе.

Ланч:

• салат из фруктов/овощей.

Обед:

• овощной суп,
• котлета из говядины,
• фруктовый десерт.

Полдник:

• оладьи,
• чай.

Ужин:

• овощи,
• чай.

Фото: christmaskitchen.org