Диета Бантинга - одна из наиболее популярных и результативных низкоуглеводных диет. Носит имя английского плотника, гробовщика Уильяма Бантинга (William Banting, 1797-1878), написавшего «Письмо о тучности, адресованное публике». После многочисленных неудач, на личном опыте убедившись в действенности диеты, разработанной для него доктором Уильямом Харви (William Harvey), Бантинг написал первую в истории книгу о диете, ставшую невероятно популярно.
Бантинг начинает свое письмо так:
"из всех паразитов, преследующих человечество, я не знаю и даже не могу представить чего-либо более мучительного чем тучность. и так как я только что избавился от очень долгого прибывания в этой беде, я жажду поделиться своими скромными знаниями и опытом с другими страдающими, и я горячо надеюсь, что это принесет им такое же утешение и счастье, которое чувствую я после моих необыкновенных изменений, которые даже можно назвать почти чудесными, хотя их вызвали очень простые и логичные средства."
Далее в письме Бантинг говорит, что
"если ты не тучный, то многие проблемы тебе просто не понятны, но я хорошо знаю, что даже одевание ботинок или завязывание шнурков становится непростой задачей".
Поначалу медицинское сообщество (в лице журнала "Ланцет", это один из крупных научно-медицинских журналов того времени, наряду с британским медицинским журналом), пыталось опорочить Бантинга взывая к тому, что он не медик и ничего не смыслит в диетах. Но Бантинг говорил, что может и не знает химию и физиологию действия его диеты, но он уверен, что она работает.
Когда эти попытки не увенчались успехом, они начали говорить, что эта диета стара как мир и не он ее придумал, на что Бантинг ответил, что он не говорил, что он автор и упоминал в брошюре, что ее ему подсказал его врач, но не указал имени по просьбе самого врача. В третьем издании Бантинг указал, что это врач доктор Харви, и также указал откуда доктор Харви получил сведения об этой диете. Оказалось, что Харви подчерпнул ее из работ трех французов.
Эти письма имели большой успех, люди действительно избавлялись от тучности и разного рода заболеваний. но широкая известность несла за собой и некоторые проблемы. Кроме нападок со стороны врачей, про Бантинга распространяли множество слухов, в том числе, что он сильно болеет из-за своей диеты, или что он умер.
Спустя некоторое время, вес Уильяма Бантинга достиг критической точки – 100 килограммов. Уильям не мог больше полноценно двигаться, спать, слышать и дышать. Врачи в этой ситуации были бессильны и считали, что это нормальное возрастное физиологическое состояния. К счастью Бантинга, его состоянием заинтересовался доктор Уильям Харви.Он был новатором в области физиологии человека и много внимания уделял исследованию обменных процессов в человеческом организме.
Доктор Уильям Харви обследовал Бантинга и сделал вывод, что он полностью здоров. Но порекомендовал пациенту обратить внимания на свой ежедневный рацион питания. Как оказалось, Уильям Бантинг в течение дня употреблял большое количество хлеба, сладкого молока, пива и тостеров. Доктор порекомендовал Уильяму исключить из питания сахар, пиво, картофель и мучные изделия, так как перечисленные продукты являются насыщенными углеводами и способны нарушать обмен веществ. Это нарушение баланса способствует образованию и накоплению жира.
Уильям Бантинг сел по рекомендации врача на низкоуглеводную диету. В результате правильно подобранного меню вес Бантинга снизился почти на 30 килограммов.
Диета Бантинга представляет собой вариант низкоуглеводных ограничений в системе питания, при котором исключено (или значительно сокращено) употребление картофеля, сахара, сливочного масла, мучных, кондитерских изделий, пива. Особенность диеты состоит в том, что для снижения веса главным образом сокращается употребление крахмала и сахара, а не жиров. Количество жиров животного происхождения рекомендуется ограничить, а потребности организма обеспечиваются за счет употребления легкоусвояемых овощей, фруктов и протеинов.
завтрак:
обед:
полдник:
ужин:
Продукты, которые следует исключить из рационапо диете Бантинга (или значительно ограничить их употребление):
Эффективность диеты Бантинга доказали многочисленные клинические испытания. Участники эксперимента за полгода теряли 10% своего веса, и, кроме того, уровень холестерина в крови у них возвращался к норме.
Диета Бантинга не рекомендуется при заболеваниях выделительной системы с выраженной почечной недостаточностью, тяжелых заболеваниях сердечнососудистой системы, сахарном диабете любого типа, в детском, подростковом и пожилом возрасте, при тяжелых онкологических заболеваниях и воспалительных заболеваниях в период обострения.
Читайте также:
Худеем по калифорнийской системе
Японская диета: 13 дней к стройности
Жировая диета Яна Квасневского