Несмотря на отпускные настроения, стресс по-прежнему остаётся нашим спутником. Но, как отмечают специалисты, именно летом с ним легче справляться благодаря свежим овощам и фруктам. Они не только охлаждают и не перегружают организм в жару, но и снабжают нас витаминами и минералами, которые помогают нервной системе адаптироваться к нагрузкам.
Главный столичный врач-диетолог Антонина Стародубова подчёркивает:
"Лидером среди полезных антидепрессантов является молодой зелёный горошек. В нём много витаминов группы B, которые повышают устойчивость к стрессу".
По словам эксперта, на втором месте находятся кабачки. В их составе не только витамины группы B, но и витамин C, кальций, калий, марганец и фосфор. Такое сочетание помогает не только нервной системе, но и работе сердца, сосудов и мышц.
Ещё в античности врачи отмечали связь питания с психическим состоянием. Гиппократ писал: "Мы есть то, что мы едим". В XX веке появились первые клинические исследования, подтверждающие влияние витаминов группы B на работу мозга и стрессоустойчивость. Сегодня это направление активно развивается в нутрициологии и психодиетологии.
А что, если дополнить рацион не только овощами, но и зерновыми, орехами и молочными продуктами? В комплексе они создадут более устойчивый эффект. К примеру, сочетание горошка с цельнозерновым хлебом увеличивает поступление магния и триптофана — аминокислоты, из которой синтезируется серотонин.
Психиатр-диетолог Алексей Иванов отмечает:
"Витамины группы B действительно участвуют в синтезе нейромедиаторов, отвечающих за настроение. Но важнее всего регулярность питания и разнообразие рациона".
Нутрициолог Елена Петрова добавляет:
"Овощи и фрукты летом работают как мягкий природный антидепрессант. Но эффект будет заметен только при включении их в ежедневное меню".
Кстати, вот три интересных факта:
1. Молодой зелёный горошек был известен как "королевский продукт" в Европе XVII века.
2. Кабачки на 95% состоят из воды, что делает их идеальной пищей в жару.
3. Витамины группы B участвуют более чем в 200 биохимических реакциях организма, связанных с нервной системой.
— Антонина Стародубова: главный внештатный диетолог Департамента здравоохранения Москвы, окончила Первый МГМУ им. Сеченова (2002), стаж более 20 лет.
— Алексей Иванов: психиатр-диетолог, окончил СПбГМУ им. Павлова (2005), клиническая практика более 15 лет, специализация — стресс и питание.
— Елена Петрова: нутрициолог, выпускница РУДН (2011), магистр по диетологии, консультант по здоровому питанию, стаж работы более 10 лет.