Растворимый в воде витамин K отвечает в организме прежде всего за свертываемость крови. Также витамин К необходим для сохранения костных и мышечных тканей.
Витамин K встречается чаще всего в продуктах, изготовленных при помощи бактерий (например, в йогурте или квашеной капусте).
Рекомендуется принимать в день 60-80 микрограммов (мкг) витамина K.
Продукты, богатые витамином K:
Продукт (100 г) – Витамин K мкг
Браунколь – 817 Шпинат – 335 Колодезный жерушник – 250 Брокколи – 174 Кочанный салат – 130 Белокочанная капуста – 80 Квашеная капуста – 62 Горох – 33 Краснокочанная капуста – 25 Морковь – 17