Задача хозяйки — не допустить, чтобы жир проник во все щели. Тогда убрать его будет крайне проблематично и хлопотно. Секрет прост: бороться с жиром легче всего, пока он свежий. Поэтому сразу после готовки желательно протереть самые проблемные места. Это занимает пару минут, но экономит часы последующей уборки.
Традиционно в русских избах главной зоной приготовления пищи была печь, а проблемы с жиром на стенах и плитах не существовало. Но с появлением газовых и электрических плит, а затем и кухонных вытяжек, именно жировой налёт стал главным "врагом" чистой кухни. В 1970-е годы производители бытовой химии начали выпускать первые специальные спреи для удаления жира, которые стали незаменимыми помощниками хозяек.
Вытяжка: конструкции из нержавеющей стали моют только мягкими средствами без хлора, щёлочи и кислот. После обработки её важно протереть насухо, иначе останутся разводы.
Плита: стеклокерамическую поверхность очищают специализированными средствами, двусторонней губкой и при необходимости пластиковым скребком. Обычные моющие средства для посуды использовать нельзя.
Духовка: оптимально использовать специальные гели или аэрозоли. При их отсутствии помогают народные методы: лимон, раствор уксуса и воды, сода или нашатырный спирт.
Сковороды: мыть не только изнутри, но и снаружи, иначе грязное дно будет портить плиту. Сохраняйте антипригарное покрытие, чтобы снизить количество используемого масла.
Холодильник и продукты: регулярно проверяйте срок годности, удаляйте испорченные продукты, протирайте полки содовым раствором. Следите за сыпучими продуктами — в них часто заводятся насекомые.
А что, если вместо привычных химических средств использовать пароочиститель? Высокая температура пара легко справляется с жиром и бактериями без дополнительных реагентов. Это безопасно для детей и аллергиков, но требует времени и более дорогой техники. Стоит задуматься, что в долгосрочной перспективе паровая уборка может стать выгодным вложением.
Домохозяйка и блогер по уборке Екатерина Смирнова отмечает:
"Главный секрет чистой кухни — регулярность. Лучше тратить 5 минут после готовки, чем 2 часа на генеральную уборку".
Химик-технолог Андрей Волков добавляет:
"Не все бытовые средства одинаково безопасны. Обращайте внимание на состав: избегайте хлора и агрессивных кислот — они портят металл и вредят здоровью".
Кстати, вот три интересных факта:
1. Первые бытовые средства для чистки духовок появились в США в 1950-х и содержали едкий натр.
2. Исследования показали: на жирной кухонной поверхности бактерий в 3 раза больше, чем на сиденье унитаза.
3. В современных ресторанах уборка кухни проводится минимум дважды в день — это золотой стандарт санитарии.
— Екатерина Смирнова: окончила экономический факультет МГУ (2009), ведёт блог о бытовой уборке с 2016 года, специализируется на практичных лайфхаках для домашних хозяек.
— Андрей Волков: окончил химический факультет СПбГУ (2004), кандидат химических наук, специалист по бытовой химии, более 15 лет работает в лаборатории разработки моющих средств.