Чай с шафраном всё чаще называют "королевским напитком": он ценится не только за аромат и цвет, но и за возможные полезные свойства для здоровья. В традиционной медицине шафран использовали как средство для улучшения настроения, снятия усталости и поддержки пищеварения. Сегодня эти эффекты начинают подтверждать и исследования.
Чтобы не ошибиться в ожиданиях, важно понимать: шафран — это пряность, получаемая из рылец цветка Crocus sativus. Его высокая цена связана с трудоёмкостью сбора, но даже щепотка способна окрасить воду в золотистый цвет и придать чаю насыщенный аромат. На портале lady.pravda.ru есть обзор о свойствах других специй — напитки с имбирем, а также советы по использованию пряностей для здоровья — специи для молодости и здоровья.
Интерес к шафрановому чаю объясняется его мягким действием: напиток используют как часть вечернего ритуала расслабления, как дополнение к рациону при стрессе и как природный способ разнообразить вкус воды. Однако, как подчёркивает Анна Смирнова, фитотерапевт: "Любая пряность может быть лекарством только в правильной дозировке. Важно не переборщить и помнить о возможных противопоказаниях". Подробный список потенциальных эффектов шафрана и пояснения по его действию можно найти в обзоре Healthline (Saffron tea benefits).
Что именно исследуют учёные? Среди заявленных эффектов шафранового чая — улучшение настроения и снижение симптомов лёгкой депрессии, помощь в регулировании веса, поддержка пищеварения, снижение симптомов ПМС и возможная защита зрения за счёт антиоксидантов. "Доказательства пока ограничены, но направление интересное: антиоксидантные свойства шафрана хорошо описаны", — отмечает Дмитрий Иванов, врач-диетолог.
Для приготовления достаточно залить несколько рылец шафрана горячей водой, настоять 10 минут и по желанию добавить мёд или кусочек лимона. Важно помнить, что большие дозы (более 1 г в день) могут вызывать побочные эффекты — от головокружения до тошноты.
| Плюсы | Минусы/ограничения |
| Приятный аромат и вкус, расслабляющий эффект | Высокая цена продукта |
| Содержит антиоксиданты, может поддерживать настроение | Ограниченная доказательная база, требуется больше исследований |
| Натуральная альтернатива ароматизированным напиткам | Риск побочных эффектов при передозировке |
| Напиток | Особенности | Когда выбирать |
| Шафрановый чай | Ароматный, золотистый, мягкий эффект | Вечером, для расслабления и настроения |
| Имбирный чай | Пряный, согревающий, стимулирующий | Зимой, при простуде, для бодрости |
| Зелёный чай | Содержит кофеин, антиоксиданты | Утром, для энергии и концентрации |
Анна Смирнова — фитотерапевт, специалист по травяным чаям и натуральным добавкам, стаж 14 лет.
Дмитрий Иванов — врач-диетолог, к.м.н.; изучает влияние специй и растений на обмен веществ и настроение, опыт 17 лет.
Ремарка: в чашке шафранового чая — не "чудо-средство", а маленький ритуал, который помогает замедлиться и почувствовать вкус момента.