Вегетарианский салат – 2

Салат “Пикантный”

• Два яблока;
• три помидора;
• огурцы маринованные;
• перец сладкий;
• лук репчатый мелкий;
• две столовой ложки масла растительного;
• зубчик чеснока;
• соль.

Яблоки, перец и лук нарезаешь соломкой, помидоры и огурцы – кубиками. Подготовленные ингредиенты соединяешь, поливаешь салатной заправкой из масла с измельченным чесноком и солью. При подаче оформляешь салат зеленью.

Салат из кальмаров с оливками

• 200 грамм филе кальмара вареного;
• 50 грамм оливок без косточек;
• помидор;
• перец сладкий;
• лимон;
• чайная ложка рубленого чеснока;
• чайная ложка горчицы;
• три столовые ложки масла оливкового;
• соль.

Филе кальмара нарезаешь колечками. Для маринада соединяешь сок лимона, горчицу, чеснок, соль и масло. Кладешь кальмара в маринад на 15 минут. Перец нарезаешь соломкой, помидор – кубиками. Добавляешь кальмара, вынув его из маринада, и нарезанные оливки, перемешиваешь. При подаче оформляешь зеленью.

Салат с крабовым мясом

• 250 грамм крабового мяса;
• 150 грамм белокочанной капусты;
• 40 грамм сметаны;
• 40 грамм томата-пюре;
• 20 грамм горчицы;
• соль.

Нарезаешь крабовое мясо соломкой, часть оставляешь для оформления. Капусту тонко шинкуешь и слегка перетираешь. Подготовленные ингредиенты соединяешь и перемешиваешь, заправляешь смесью сметаны, томата, горчицы и соли. Разкладываешь салат в фужеры, оформляешь ломтиками крабового мяса и зеленью.