Что едят на завтрак супермодели — вопрос не праздный. Их утро должно быть вкусным, быстрым и дающим энергию надолго, причём без скачков сахара и "тумана в голове". Мы собрали привычки Синди Кроуфорд, Жизель Бюндхен, Миранды Керр, Адрианы Лимы и других — и превратили их в понятные схемы, которые легко повторить дома.
"Звёздные" рецепты не обязательны к буквальному копированию. Важнее понять принципы: белок + цельные углеводы + полезные жиры + клетчатка. Тогда омлет с овощами и тостом из цельнозернового хлеба работает не хуже модного боула, а смузи перестаёт быть "сладким соком" и становится сытным блюдом. Как поясняет Елена Сидорова, нутрициолог: "Утренний приём пищи задаёт темп метаболизму, поэтому лучше избегать пустых калорий и добавленного сахара".
Если вы любите ароматы и сливочность, обратите внимание на кокос: в некоторых рецептах моделей он встречается как масло или стружка. Прежде чем вводить кокосовое масло в рацион и уход за собой, посмотрите разбор свойств и ограничений на lady.pravda.ru — кокосовое масло: факты и советы. А подбирать базовые формулы ухода с учётом типа кожи поможет материал о влиянии кокосового масла на акне — что говорят косметологи.
Отдельно полезно свериться с нейтральным научным источником о роли завтрака и балансе макронутриентов. Подробные рекомендации по утреннему приёму пищи и кратким "правилам тарелки" публикует Гарвардская школа общественного здравоохранения — см. раздел о сбалансированном завтраке и цельных продуктах (Harvard T.H. Chan). "Чем проще список ингредиентов и чем больше цельных продуктов — тем дольше держится сытость", — подчёркивает Дмитрий Миронов, эндокринолог.
Что едят модели утром — разбор по привычкам
Синди Кроуфорд начинает день смузи на шпинате и банане с протеином, чередует с яйцами, чеддером, авокадо и клубникой — отличный пример баланса белка и клетчатки. У Жизель Бюндхен — стакан тёплой воды с лимоном, далее смузи или сок пророщенной пшеницы; на столе часто яйца, авокадо, безглютеновый хлеб, кокосовое масло, овсяные блины. Роми Страйд готовит "ночной боул": овсяные хлопья + протеиновая пудра + вода на ночь; утром — черника, кешью, миндаль. Крисси Тейген выбирает "тёплую тарелку": яйца с помидорами и ветчиной, пюре из авокадо с чили. Нина Агдал любит омлет и овсянку, запивает латте; Миранда Керр жарит банановые блинчики (банан, яйцо, белок, овсянка), Линдсей Эллингсон ограничивается детокс-чаем и греческим йогуртом с мёдом и ягодами. Адриана Лима делает "шведский стол" из ветчины, сыров, выпечки и фруктов, а Каролина Куркова варит овсянку сразу с гуавой, яблоком, корицей и соком цитрусов. Китайская модель Луи Вэнь предпочитает пропаренный рис с острыми приправами, апельсиновый сок и кофе.
| Плюсы | Минусы/ограничения |
| Высокая сытность за счёт белка, клетчатки и "правильных" жиров | Некоторые рецепты калорийны; легко перебрать порцию сиропов, сыра, орехов |
| Быстрая сборка: боулы, омлеты, смузи готовятся за 5–10 минут | Смузи без белка и клетчатки превращается в "сладкий сок" |
| Гибкая замена ингредиентов под сезон и аллергию | Часть продуктов (миндаль, кокос, безглютеновая выпечка) дороже базовых альтернатив |
| Вариант | Состав | Когда выбирать |
| Смузи "как у Синди" | Шпинат + банан + протеин + вода/молоко | Когда нет времени жевать; добавьте ложку овсянки для густоты |
| Блины "как у Миранды" | Банан + 1 яйцо + 1 белок + овсянка + кокосовое масло | Когда хочется сладкого завтрака с белком; контролируйте масло |
| Боул "как у Роми" | "Ночная" овсянка + протеин + ягоды + орехи | Когда нужен долгий заряд и вы любите холодные завтраки |
| Омлет + овсянка "как у Нины" | Омлет из 2–3 яиц + порция каши + цитрус | Перед активным днём; устойчивый уровень энергии на 3–4 часа |
Елена Сидорова — нутрициолог, специалист по построению сбалансированных завтраков и коррекции пищевых привычек; 12 лет практики.
Дмитрий Миронов — врач-эндокринолог, консультант по метаболическому здоровью и профилактике инсулинорезистентности; стаж 18 лет.
Если хотите попробовать "звёздное" утро — начните с малого: добавьте к своему привычному завтраку белок и горсть зелени. Часто именно эта пара делает день бодрым, а голову — ясной.