На сегодняшний день коллаген можно встретить не только в косметических средствах и биодобавках, но даже в текстиле и постельном белье. Многие знаменитости демонстративно пьют кофе с коллагеном, сочетая его с протеиновыми батончиками, где также присутствует этот белок. Но действительно ли подобные практики помогают организму или это лишь маркетинговый ход?
Интерес к коллагену начался ещё в середине XX века, когда в Европе появились первые добавки на основе гидролизованного желатина для суставов. В 1990-х годах индустрия красоты подхватила тренд: на рынке появились кремы "с коллагеном", обещавшие омоложение. Сегодня коллаген — один из самых популярных ингредиентов в индустрии wellness, хотя его эффективность до сих пор активно обсуждается.
"Коллаген — это главный структурный белок нашего организма. Он содержится в костях, коже, связках и сосудах. Благодаря ему ткани остаются упругими, а суставы — подвижными".
Учёные отмечают, что уже с 20–25 лет синтез коллагена начинает постепенно снижаться. Это приводит к появлению морщин, снижению эластичности кожи и повышенной хрупкости костей. Но может ли приём косметики или добавок восполнить дефицит?
Молекулы коллагена слишком крупные, чтобы проникнуть сквозь роговой слой кожи. Они остаются на поверхности до смывания. Гидролизованный коллаген действительно проникает глубже, но его молекулы настолько малы, что не способны выполнять функцию структурного белка. Визуальные улучшения после кремов чаще связаны с увлажняющими компонентами, а не с самим коллагеном.
При температуре выше 45 градусов белок распадается и превращается в желатин. Поэтому кофе с добавлением коллагена, если он горячий, ничем не отличается от обычного напитка. Аналогично — костный бульон: процесс варки разрушает структуру белка. В холодных напитках или порошковых добавках коллаген сохраняется дольше, но вопрос его усвоения остаётся дискуссионным.
"Куда эффективнее стимулировать выработку собственного коллагена. Для этого необходимы витамины C и A, аминокислоты и антиоксиданты, которые содержатся в зелени, цитрусовых, ягодах, яйцах и авокадо".
| Плюсы | Минусы |
|---|---|
| Удобство приёма, доступность в форме порошков и напитков | Недостаточно клинических доказательств эффективности |
| Некоторые исследования показывают пользу для суставов | Разрушение белка при нагревании |
| Безопасность при умеренном приёме | Результат зависит от индивидуальных особенностей организма |
| Источник | Преимущества | Недостатки |
|---|---|---|
| Коллагеновые добавки | Удобство, высокая концентрация | Не всегда усваивается, стоимость |
| Продукты питания (рыба, яйца, овощи) | Стимулируют естественный синтез коллагена | Требуют регулярности и разнообразия |
Диетолог Елена Иванова отмечает:
"Коллагеновые добавки могут поддержать здоровье суставов, но для кожи важнее обеспечить поступление витамина C и полноценного белка".
Дерматолог Андрей Петров добавляет:
"Нельзя ожидать чудес от кремов с коллагеном. Гораздо важнее защита от ультрафиолета и базовый уход".
А что, если вместо поиска "волшебных добавок" вложить усилия в образ жизни? Умеренные физические нагрузки, сбалансированная диета и отказ от курения стимулируют выработку коллагена не хуже дорогих баночек. Это решение доступно каждому.
Кстати, вот три интересных факта:
1. Коллаген составляет около 30% всех белков человеческого организма.
2. С возрастом кожа теряет до 1% коллагена ежегодно.
3. Рыбий коллаген считается более биодоступным, чем говяжий или свиной.
— Елена Иванова: окончила Первый МГМУ им. Сеченова (2009), специализация — нутрициология, стаж работы более 12 лет, консультант по питанию в клиниках Москвы.
— Андрей Петров: окончил РНИМУ им. Пирогова (2007), ординатура по дерматологии, стаж более 15 лет, ведущий специалист в частной клинике эстетической медицины.