Диета Бантинга или доктора Уильяма Харви

Диета Бантинга или доктора Уильяма Харви

Диета Бантинга - одна из наиболее популярных и результативных низкоуглеводных диет. Носит имя английского плотника, гробовщика Уильяма Бантинга (William Banting, 1797-1878), написавшего «Письмо о тучности, адресованное публике». После многочисленных неудач, на личном опыте убедившись в действенности диеты, разработанной для него доктором Уильямом Харви (William Harvey), Бантинг написал первую в истории книгу о диете, ставшую невероятно популярно.

Бантинг начинает свое письмо так: "из всех паразитов, преследующих человечество, я не знаю и даже не могу представить чего-либо более мучительного чем тучность. и так как я только что избавился от очень долгого прибывания в этой беде, я жажду поделиться своими скромными знаниями и опытом с другими страдающими, и я горячо надеюсь, что это принесет им такое же утешение и счастье, которое чувствую я после моих необыкновенных изменений, которые даже можно назвать почти чудесными, хотя их вызвали очень простые и логичные средства."

Далее в письме Бантинг говорит, что "если ты не тучный, то многие проблемы тебе просто не понятны, но я хорошо знаю, что даже одевание ботинок или завязывание шнурков становится непростой задачей".

Поначалу медицинское сообщество (в лице журнала "Ланцет", это один из крупных научно-медицинских журналов того времени, наряду с британским медицинским журналом), пыталось опорочить Бантинга  взывая к тому, что он не медик и ничего не смыслит в диетах. Но Бантинг говорил, что может и не знает химию и физиологию действия его диеты, но он уверен, что она работает.

Когда эти попытки не увенчались успехом, они начали говорить, что эта диета стара как мир и не он ее придумал, на что Бантинг ответил, что он не говорил, что он автор и упоминал в брошюре, что ее ему подсказал его врач, но не указал имени по просьбе самого врача. В третьем издании Бантинг указал, что это врач доктор Харви, и также указал откуда доктор Харви получил сведения об этой диете. Оказалось, что Харви подчерпнул ее из работ трех французов.

Эти письма имели большой успех, люди действительно избавлялись от тучности и разного рода заболеваний. но широкая известность несла за собой и некоторые проблемы. Кроме нападок со стороны врачей, про Бантинга распространяли множество слухов, в том числе, что он сильно болеет из-за своей диеты, или что он умер.

Спустя некоторое время, вес Уильяма Бантинга достиг критической точки – 100 килограммов. Уильям не мог больше полноценно двигаться, спать, слышать и дышать. Врачи в этой ситуации были бессильны и считали, что это нормальное возрастное физиологическое состояния. К счастью Бантинга, его состоянием заинтересовался доктор Уильям Харви.Он был новатором в области физиологии человека и много внимания уделял исследованию обменных процессов в человеческом организме.

Доктор Уильям Харви обследовал Бантинга и сделал вывод, что он полностью здоров. Но порекомендовал пациенту обратить внимания на свой ежедневный рацион питания. Как оказалось, Уильям Бантинг в течение дня употреблял большое количество хлеба, сладкого молока, пива и тостеров. Доктор порекомендовал Уильяму исключить из питания сахар, пиво, картофель и мучные изделия, так как перечисленные продукты являются насыщенными углеводами и способны нарушать обмен веществ. Это нарушение баланса способствует образованию и накоплению жира.

Уильям Бантинг сел по рекомендации врача на низкоуглеводную диету. В результате правильно подобранного меню вес Бантинга снизился почти на 30 килограммов.

Описание диеты Бантинга:

Диета Бантинга представляет собой вариант низкоуглеводных ограничений в системе питания, при котором исключено (или значительно сокращено) употребление картофеля, сахара, сливочного масла, мучных, кондитерских изделий, пива. Особенность диеты состоит в том, что для снижения веса главным образом сокращается употребление крахмала и сахара, а не жиров. Количество жиров животного происхождения рекомендуется ограничить, а потребности организма обеспечиваются за счет употребления легкоусвояемых овощей, фруктов и протеинов.

Примерное меню диеты Бантинга:

    завтрак: 150 г говядины (либо можно взять почки, баранину, рыбу - приготовленную на гриле или жареную, допустимы и колбасные изделия (кроме свинины, а также телятины), большая кружка чая или кофе (без добавления молока и сахара), 30 г гренки (предпочтительно соблюдение пропорции - 170 г твердой пищи и четверть литра жидкости);

    обед: 150 г рыбы (исключение - сельдь, лосось, селедки, угорь) или мяса (опять же помимо свинины и телятины), дичь или птица, овощи (кроме картофеля, свеклы, моркови, пастернака, репы, брюквы), 30 г сухого тоста, вареный фрукт без сахара, 2-3 стакана вина (300 г твердой пищи и 300 мл жидкости);

    полдник: 60-80 г фруктов (вареных), 1-2 ломтика подсушенного хлеба, стакан чая без молока и сахара (60-110 г твердой пищи и 250 мл жидкости);

    ужин: 100 г мяса или рыбы, 1-2 стакана вина или воды (100 г твердой пищи и 200 мл жидкости).

Продукты, которые следует исключить из рационапо диете Бантинга (или значительно ограничить их употребление):

 

  • молоко,
  • сахар,
  • крахмалосодержащие овощи (картофель, морковь, репа, пастернак, свекла, брюква).

 

Эффективность диеты Бантинга доказали многочисленные клинические испытания. Участники эксперимента за полгода теряли 10% своего веса, и, кроме того, уровень холестерина в крови у них возвращался к норме.

Противопоказания диеты Бантинга:

Диета Бантинга не рекомендуется при заболеваниях выделительной системы с выраженной почечной недостаточностью, тяжелых заболеваниях сердечнососудистой системы, сахарном диабете любого типа, в детском, подростковом и пожилом возрасте, при тяжелых онкологических заболеваниях и воспалительных заболеваниях в период обострения.

Читайте также:

Очень любопытные рецепты диет

Диеты, которые нас разоряют

Худеем по калифорнийской системе

Жировые диеты. Диеты. Справочник Lady Pravda.ru

Сметанная диета

Диета доктора Брукера

Японская диета: 13 дней к стройности

Диета Кенлехнера

Жировая диета Яна Квасневского

.

Класс!
Смотрите также: