Диета по-итальянски: спагетти и макароны

Диета по-итальянски: спагетти и макароны

За что же полюбили итальянцы свои спагетти?

Макароны способствуют сохранению оптимального веса

Оказывается, есть за что. Благодаря высокой концентрации комплексных углеводов, содержанию клетчатки и тиамина (витамина В1), макаронные изделия способствуют сохранению оптимального веса. Кроме этого, аминокислота триптофан, содержащаяся в спагетти, помогает уснуть и избавиться от некоторых форм депрессии.

Происходит следующее.

Попав в мозг, она превращается в серотонин, который поднимает настроение, регулирует аппетит и даже оказывает положительное влияние на продолжительность жизни. Кстати, целебный эффект триптофана может быть сведен к минимуму, если злоупотреблять белковыми продуктами. Дело в том, что в этом случае аминокислота практически не попадает в мозг.

Комплексные углеводы и клетчатка снижают уровень "вредного" холестерина, что весьма существенно для желающих похудеть. Даже небольшое понижение содержания холестерина помогает избежать сердечных заболеваний: так, его снижение на один процент уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний на два процента. Клетчатка предотвращает рак прямой и толстой кишки. Макароны из муки грубого помола содержат в два раза больше клетчатки, чем из обычной муки.

Состав макаронных иделий

В 100 граммах сваренных макарон содержатся:

  • Белки 6,7 г
  • Углеводы 39,7 г
  • Жиры 0,9 г
  • Диетическая клетчатка 3,1 г
  • Тиамин (витамин В1) 0,2 мг
  • Железо 1,7 мг
  • Никотиновая кислота 1,5 мг
  • Энергетическая ценность - 197 ккал

Итальянские диетологи рекомендуют есть спагетти несколько раз в неделю, чтобы сохранить талию. Только без жиров.

Рецепты низкокалорийных соусов к спагетти на 4 порции

Острый соус:

  • стакан обезжиренного йогурта,
  • 2 столовые ложки томат-пасты,
  • столовая ложка соуса чили,
  • четверть стакана мелко нарезанного стручкового перца.

Смесь тщательно перемешать.

Томатный соус:

  • мелко нарезанный помидор,
  • небольшой пучок мелко нарезанного шнитт-лука,
  • полстакана майонеза,
  • 2 столовые ложки размельченных листьев базилика (или другой зелени),
  • молотый перец по вкусу.

Все тщательно перемешать.

Соус по-неаполитански:

  • банка томатов в собственном соку (400 г) или свежие помидоры,
  • большой зубчик чеснока,
  • столовая ложка томат-пасты,
  • пол чайной ложки базилика,
  • 2 столовые ложки нарезанной зелени петрушки,
  • молотый черный перец.

Протрите помидоры вместе с соком через сито, вылейте в сковородку, добавьте растертый чеснок, томат-пасту, базилик и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и в открытой посуде кипятите до тех пор, пока объем не уменьшится наполовину. Перемешайте с петрушкой и заправьте перцем.

Цветовая итальянская диета

Чтобы избавиться от ненужных килограммов, итальянцы придумали довольно остроумную цветовую диету.

Начинать трапезу они рекомендуют с продуктов желтого цвета. Кроме макарон это
  • картофель,
  • тыква,
  • омлет,
далее следуют фрукты:
  • банан,
  • апельсин,
  • хурма и т. д.
После небольшого перерыва итальянцы переходят к овощам и фруктам зеленого цвета.
Прежде всего это, конечно, зелень:
  • салат,
  • петрушка,
  • кинза,
  • укроп,
  • лук.
Затем огурцы, капуста:
  • кочанная,
  • брокколи,
  • брюссельская,
  • цветная.
Подойдут
  • стручковая фасоль,
  • горох.
Фрукты:
  • яблоки,
  • киви,
  • виноград,
  • крыжовник...

Напоследок синьоры и синьориты приступают к продуктам и блюдам красного цвета:

  • креветки,
  • лобстеры,
  • лосось,
  • помидоры,
  • свекла,
  • морковь.

Фруктов и ягод видимо-невидимо:

  • малина,
  • клубника,
  • вишня,
  • гранат.

Выбор яств будет зависеть от времени года, от того, обедаете вы или ужинаете, и, разумеется, от вашей фантазии. А можно питаться по цветовому принципу весь день. Завтрак: стакан йогурта или кефира, отварное яйцо и тонкий тост с малиновым джемом. До обеда: два стакана минеральной воды без газа.

Обед:

  • макароны с одним из вышеприведенных соусов,
  • тушеная тыква,
  • банан,
  • апельсиновый сок.

Полдник:

  • салат из огурца с зеленью, заправленный оливковым маслом,
  • тушеная капуста (кочанная, брокколи, цветная) или тушеная стручковая фасоль,
  • яблоко.

Ужин:

  • тертая морковь или свекла с фруктами.
  • Заправка - йогурт с лимонным соком.
  • Запеченный лосось - порция 200 г или креветки, компот из малины (вишни, красной смородины).

Отдадим должное итальянской экстравагантности в еде. Но, уверяют диетологи с Аппенинского полуострова, дело вовсе не во внешних атрибутах. Они гарантируют, что тот, кто будет питаться, придерживаясь выверенной ими цветовой гаммы, действительно похудеет и сможет поддержать оптимальный вес.

И еще:

Разгрузочные дни. Разбираем мифы

Фруктовая диета: стройность, энергия, красота

О картошке, котлете и силе воли. Диета Монтиньяка

Что бы такого съесть, чтобы похудеть?

Калорийная пища. Как отказаться?

Пройди наши тесты:

Насколько горяча ваша сексуальная жизнь?

"Ревность - это мой крест " Насколько он и ты ревнивы?

Страстная натура или бревно в постели? Проверим ваш темперамент

Волосы летом нуждаются в особом уходе

Волосы летом нуждаются в особом уходе

Лето — не только время цветения, красоты, отдыха, но и совершенно иной заботы о своей красоте, нежели та, которая бывает в другое, менее "агрессивное" время года.

Парикмахеры рассказывают, можно ли использовать присыпку вместо сухого шампуня

Парикмахеры рассказывают, можно ли использовать присыпку вместо сухого шампуня

Возможно ли использовать в качестве сухого шампуня присыпку?

Визажисты: как правильно нанести консилер

Визажисты: как правильно нанести консилер

Сегодня мы расскажем вам о правильном использовании консилера и поделимся советами от профессиональных визажистов.

Карандаш для бровей при макияже губ лучше не использовать

Карандаш для бровей при макияже губ лучше не использовать

Можно ли использовать карандаш для бровей при макияже губ и как это может повлиять на их внешний вид и здоровье.

Сколько стоит Виктория Бекхэм?

Сколько стоит Виктория Бекхэм?

Мама четверых детей, светская львица, икона стиля и успешный дизайнер Виктория Бекхэм маниакально следит не только за своим весом. Звезда платит личному косметологу более пяти тысяч долларов в неделю за процедуры для лица и тела, массажи, пилинги и солярий, и примерно столько же каждый месяц тратит на покупку декоративной косметики. Эксперты подсчитали финансовые вложения Вики в красоту.

Моника Беллуччи: успех брака — в свободе партнеров

Моника Беллуччи: успех брака — в свободе партнеров

Моника Беллуччи - итальянская актриса, олицетворение средиземноморского типа красоты и мечта многих мужчин - вот уже 13 лет супруга французского актера Венсана Касселя и счастливая мать двух дочек, считает, что ключ к успеху ее брака - свобода обоих партнеров, даже несмотря на то, что она, как, наверное, большинство итальянок, очень ревнива!

Скандал в благородном семействе

Скандал в благородном семействе

У короля и королевы Испании золотая свадьба. Они могли бы праздновать, если бы юбилей не был отменен в связи с чередой скандалов, обрушившихся на монарший двор...

loadFile('https://www.googletagmanager.com/gtag/js?id=UA-8933842-25', 'js'); window.dataLayer = window.dataLayer || []; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag('js', new Date()); gtag('config', 'UA-8933842-25'); }, 5000); } });